今日は立夏。夏の気配が感じられるころ。

すでにビンビン感じている方も多いでしょう。

私も昨日 FF に出掛けて実感しました。空気がカラッとしていたので、心地良かったですが、もうひと月もすれば、苦手な梅雨時になることでしょう。今のうちに満喫しておかねば。

明日からしばらく旅に出るので、新聞をお休みする連絡をしたり、冷蔵庫を整理したり、思いつくまま準備をしています。

家を出てから、そういえば‼︎…ということがなきにしもあらずなので、今回は、これまでの経験から学習して、思い残すことの無いよう旅行を楽しみたいと思っています。

唯一心配なのが、旅行先の天候。どうも台風が発生したみたいで、動きが気になるところです。

照る照る坊主をぶら下げて行こうかしらん？

そんなこんなで冷蔵庫整理メニュー。お昼はグラタン。

ヨーグルトがこのままでは消費しきれないだけあったので、牛乳の代わりに使ってみました。

サワークリーム風の、さっぱりした仕上がりになりました。





夜は八宝菜。

[2回]

目覚めて外を見ると、スッバラシイお天気 ‼︎

ねどこでグズグズしてるのはもったいない（≧∇≦）

まずは朝ドラを見ながらのモーニング。

これは外せません。

今朝は黒ごまパン。自家製の良い点は、好きなものを好きなだけ投入出来るところですね。



プチプチ食感とごまの香ばしさが楽しめるお気に入りのパンです。



ピーナッツバターやサワークリームなどをちょこっとつけて…ああ、シアワセ❤️



洗濯や掃除などをサクッとこなして、昼前からお出かけ。電車でGO！

土橋で下車して平和大通りへ向かいました。フラワーフェスティバルで賑わっています。

たまには人混みもいいでしょう。

ワールドワイドな言語が飛び交っています。

毎年この時期は田植えで田舎に帰るので、花の塔やパレードなどを間近で見るのは久しぶりでした。

エネルギッシュなパフォーマンスにこちらも元気をいただきました。

ラーメンの屋台があったので、ランチタイム。







汁なし担々麺や焼き鳥にノンあるビール。テントのベンチで。このチープさがお祭りっぽくっていいでしょう？



帰ってテレビをつけて見たら、カープの打線が大爆発していました。

やれば出来るんじゃん‼︎

本日は約8千歩｡目標には達しませんでしたが、爽やかな５月の風を感じながら気持ちよくウオーキング出来ました♪

夜はもやニラ炒め。

[1回]

世の中はGW真っ最中ですね。

午後から天気も回復してきたので行楽を楽しまれた方も多かった事でしょう。

昨日はずっと家にいたので、夕方散歩に出てみました。

我が家のお隣には公園があって、新緑が見事な上、ほのかにスパイシーな香りも漂ってきます。

この時期のこの香り…何だか胡椒みたいだなあ…何の香りだろう？ってずっと思っていました。

公園の樹木の中に、くすのきがあるのですが、見上げて見ると、全体に白い小花が咲いていました。



どうやら香りの源はこちらのようです。

散歩から帰ってweb検索してみると…
くすのき《楠》の語源は、全体に特異な芳香を持つことから 『臭し（くすし）』から『クス』となった、という説や、『薬（樟脳）の木』が語源という説もあるようです。

なんと、防虫剤の樟脳はくすのきが原料だったのだそうです。知らなかった～

古来から、その防虫効果から使われていたのが『くす玉（楠玉）』…

今では、おめでたい場面で「パッカーン!!」( au のCMの桃ちゃん風に言ってみて♪ ) って開くアレの事ですが、元々はそういう意味だったのですね。

勉強になりました〜 (@_@)

奇しくも今日は『みどりの日』。

感慨深いものがありますねえ。

話変わって。

先日の料理番組でジューシーなハンバーグの作り方を紹介していました。

残念なハンバーグになる原因のひとつに、焼き方によって、肉汁が抜けてパサパサになってしまう…というのがあります。

反対に、美味しいハンバーグは中まで火が通っているのに柔らかく、切り口からジュワッと透明な肉汁が溢れ出す…

そんなハンバーグが作りたい～!!

その秘伝はというと…

要するに、肉汁を閉じ込めたまま、焼き上げるということでした。

これって、簡単なようで、難しいんですよ!!

火力を強くし過ぎると、中が生のままだったり、ひっくり返した時などにヒビ割れから肉汁が溢れ出て失敗…という事も。

肉汁を閉じ込める方法で、パン粉の代わりに味噌汁などに入れる『お麩』を使います。


フードプロセッサーなどで粉末状にして、牛乳と混ぜてふやかします。量はパン粉と同量で。

パン粉より、水分を閉じ込める効果が強いそうです。

温かいとそれだけで肉汁が滲み出てしまうので、直前まで冷蔵庫で冷やしておいて、手早く、それでいてしっかり粘りが出るまで捏ねるのがミソ。



焼き方ですが、火力は中火。



焼き色がついたら、傷つけないようそっとひっくり返して、同じくらい焼けたら、蓋をして弱火で５分、火を止めてさらに５分。



確かに、いつもより肉汁が漏れ出していないようです。



実食してみると…



十分火は通っています。柔らかで、ジューシーな事は間違いありません。



お麩のテイストは全くわからず、いい感じ‼︎

皆さんも是非どうぞ。

夜は新玉ねぎサラダとお刺身サラダ。

[2回]

最高の陽気だった昨日から一転、今日は朝から雨が降り出しました。

広島の３大イベントのひとつ、フラワーフェスティバルが開催されるというのに…

楽しみにされている人もたくさんいらっしゃるでしょうが、こればかりは仕方ありませんね。

我が家は充電日となりました。

お昼は、昨日ＢＢQで使わなかった食材ですき煮を。



夜には、高級魚『カサゴ』の煮付け。



昨日仲間が釣ったものですが、お裾分けにあずかりました。持ち帰って即調理。



たくさんあったので冷蔵庫に。

一晩経ったら、見事な煮こごりが❤️



すくって、青菜のトッピングに。



コラーゲンプルプルです。

[1回]

今日は仲良しグループの皆さんと川沿いの緑地でお昼からバーベキューです。

その模様は主人のブログ『たっきーブログ』をご覧下さい。

え、それで終わり⁉︎

ハイ、燃え尽きました。嘘です。現地で揚げ物の熱気かはたまた日焼けのせいか、少々のぼせたようで、楽しかった一日の総括は主人にお任せしちゃいました。

明日からまたお付き合い下さいませ。

[1回]