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大量の野菜を送っていただいたのですが、傷みやすい時期なので、小分けにして冷蔵庫にストックしました。
もちろん、冷蔵庫が絶対安全というわけではありません。
食材を詰め込みすぎたり、しょっちゅう開け閉めしていると、保冷効果が下がり、食中毒などのリスクが高くなります。
手洗いや、まな板、包丁などの調理器具を肉、魚、野菜などで使い分けることも必要ですね。
そして何より一番大切なのは、天候不順による身体へのストレスで免疫力が落ちて、体調を崩さないようにすることです。
今あちこちで問題になっている感染症などは、やはり高齢者や、他の病気などで、免疫力が充分でない状態の方の罹患率が高いように思います。
バランスの良い食事を摂り、適度な運動により筋肉量をキープし、良質な睡眠を取ること。
これまでの経験から個人的に言えることですが、どれか一つが欠けても、より良い健康は維持できないのではないでしょうか。
我が家ではこの３本柱を念頭に置いて、これからの季節を元気に乗り切って行こうと思います。
一緒に加熱したのでわかりにくいですが、ごはんの上にベビーリーフを、その上にゴボウと玉ねぎとしいたけとお肉を炒めてタレを絡めたものを載っけて温泉たまごを崩しながらいただきました。
夜はリクエストがあり、小アジを圧力鍋で煮た梅煮を作りました。
豊作のお庭の青シソを天盛りに。
圧力鍋で時短調理。しかもお酢や梅干しのチカラで骨まで柔らかくなり丸ごといただけました。
もちろん、冷蔵庫が絶対安全というわけではありません。
食材を詰め込みすぎたり、しょっちゅう開け閉めしていると、保冷効果が下がり、食中毒などのリスクが高くなります。
手洗いや、まな板、包丁などの調理器具を肉、魚、野菜などで使い分けることも必要ですね。
そして何より一番大切なのは、天候不順による身体へのストレスで免疫力が落ちて、体調を崩さないようにすることです。
今あちこちで問題になっている感染症などは、やはり高齢者や、他の病気などで、免疫力が充分でない状態の方の罹患率が高いように思います。
バランスの良い食事を摂り、適度な運動により筋肉量をキープし、良質な睡眠を取ること。
これまでの経験から個人的に言えることですが、どれか一つが欠けても、より良い健康は維持できないのではないでしょうか。
我が家ではこの３本柱を念頭に置いて、これからの季節を元気に乗り切って行こうと思います。
一緒に加熱したのでわかりにくいですが、ごはんの上にベビーリーフを、その上にゴボウと玉ねぎとしいたけとお肉を炒めてタレを絡めたものを載っけて温泉たまごを崩しながらいただきました。
夜はリクエストがあり、小アジを圧力鍋で煮た梅煮を作りました。
豊作のお庭の青シソを天盛りに。
圧力鍋で時短調理。しかもお酢や梅干しのチカラで骨まで柔らかくなり丸ごといただけました。
[1回]
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野菜ソムリエの農家さんから不定期で採れたての野菜が届きます。
今回も安心、安全な新鮮野菜が盛りだくさん〜（＾ω＾）
いつもいつもありがたくいただいてます。
先日梅を漬けた時のピクルス液が残っていたので、ジャーサラダにしてみたり。
続きはこれから考えます。
朝ごはんの後、ジムへ。
終わってからおむすびとうどんでポピュラーなお店に。
主人は夏限定のサラダうどん。
わたくしは定番の若鷄むすび。
夜は冷しゃぶとズッキーニのソテー。
友人お手製の梅ソースを付けて。彼女の料理はどれも絶品なのです。
今日も美味しく楽しく充実した一日でした。
今回も安心、安全な新鮮野菜が盛りだくさん〜（＾ω＾）
いつもいつもありがたくいただいてます。
先日梅を漬けた時のピクルス液が残っていたので、ジャーサラダにしてみたり。
続きはこれから考えます。
朝ごはんの後、ジムへ。
終わってからおむすびとうどんでポピュラーなお店に。
主人は夏限定のサラダうどん。
わたくしは定番の若鷄むすび。
夜は冷しゃぶとズッキーニのソテー。
友人お手製の梅ソースを付けて。彼女の料理はどれも絶品なのです。
今日も美味しく楽しく充実した一日でした。
[1回]
友人に誘われて、本日オープンの大規模ショッピングセンターに出かけてみました。
数日前からプレオープンということで、マスコミや近隣住民などすでに行かれた方もおられるようですね。
我が家では「 どうせものすごい人だろうから、当分ご縁は無いだろうね〜 」とまるで他人事のように思っていたのですが…
前日に別件で友人とLINEをしていたところ、車で連れてってくれるとのありがたいお言葉が♪
お家でお勉強の主人に見送られ、昼前に迎えに来てくれた友人の車に乗り込みました。
今日は朝から雨が降り続いていました。
そのせいか、思ったより早く現地に到着して、さらにラッキーなことに一台の車が目の前で出庫してくれたたので、空いた場所を探す車の大渋滞の中、ひとあしお先に私たちだけ駐車できたのでした(^^) しかもエスカレーターの出入り口のすぐそばという好条件❤️
これは幸先良いぞ〜‼︎と二人でほくそ笑んだのでした。ムフフ♪
フロアマップが手元になかったので売り場の広さがすぐには把握できなかったのですが、とにかくすごい人なのと、いろんなお店がズラ〜っと並んでいて、思わず気分も上がりました。
何処から攻めようか？まずは燃料補給でしょ…
ということで、ちょうど目の前の飲食店街⁉︎ にGO‼︎
当然ながら昼時で、どのお店も長蛇の列です。
そんな中、二人の目を釘付けにしたのが、このお店。
ハワイアンパンケーキのお店ですが、ランチメニューもあり、他のお店よりは比較的待ち時間が少なくて済みそう ( どちらかというとおやつやカフェタイムでの需要が多いと思われます ) でした。
ここで私たちはロコモコなどのランチメニューを頼んだ後でさらにデラックスパンケーキをシェアするという暴挙 ( 笑 )に…
だって隣のテーブルの人のがすっごく美味しそうだったんだモン(^◇^;)
クリームてんこ盛り！カロリーも半端ないと思われますが、もう気にしません。
コーヒーはもちろんハワイのコナコーヒー。
思い残すことなく舌鼓をうちながら完食。
パンパンのお腹をさすりながらの後悔はそのあとすぐにやって来たのでした。
少しでも燃焼するためにこの後広い店内を散策しました。
が、しかし、とてもじゃないけど全部のお店をじっくり見ている時間はありません。
ペットショップや雑貨屋さんなど、これはというお店を何店かチョイスして廻りました。
広島初出店のお店も何店かあったりして、面白かったです。
みなさんも一度足を運んでみてはいかがでしょうか。
数日前からプレオープンということで、マスコミや近隣住民などすでに行かれた方もおられるようですね。
我が家では「 どうせものすごい人だろうから、当分ご縁は無いだろうね〜 」とまるで他人事のように思っていたのですが…
前日に別件で友人とLINEをしていたところ、車で連れてってくれるとのありがたいお言葉が♪
お家でお勉強の主人に見送られ、昼前に迎えに来てくれた友人の車に乗り込みました。
今日は朝から雨が降り続いていました。
そのせいか、思ったより早く現地に到着して、さらにラッキーなことに一台の車が目の前で出庫してくれたたので、空いた場所を探す車の大渋滞の中、ひとあしお先に私たちだけ駐車できたのでした(^^) しかもエスカレーターの出入り口のすぐそばという好条件❤️
これは幸先良いぞ〜‼︎と二人でほくそ笑んだのでした。ムフフ♪
フロアマップが手元になかったので売り場の広さがすぐには把握できなかったのですが、とにかくすごい人なのと、いろんなお店がズラ〜っと並んでいて、思わず気分も上がりました。
何処から攻めようか？まずは燃料補給でしょ…
ということで、ちょうど目の前の飲食店街⁉︎ にGO‼︎
当然ながら昼時で、どのお店も長蛇の列です。
そんな中、二人の目を釘付けにしたのが、このお店。
ハワイアンパンケーキのお店ですが、ランチメニューもあり、他のお店よりは比較的待ち時間が少なくて済みそう ( どちらかというとおやつやカフェタイムでの需要が多いと思われます ) でした。
ここで私たちはロコモコなどのランチメニューを頼んだ後でさらにデラックスパンケーキをシェアするという暴挙 ( 笑 )に…
だって隣のテーブルの人のがすっごく美味しそうだったんだモン(^◇^;)
クリームてんこ盛り！カロリーも半端ないと思われますが、もう気にしません。
コーヒーはもちろんハワイのコナコーヒー。
思い残すことなく舌鼓をうちながら完食。
パンパンのお腹をさすりながらの後悔はそのあとすぐにやって来たのでした。
少しでも燃焼するためにこの後広い店内を散策しました。
が、しかし、とてもじゃないけど全部のお店をじっくり見ている時間はありません。
ペットショップや雑貨屋さんなど、これはというお店を何店かチョイスして廻りました。
広島初出店のお店も何店かあったりして、面白かったです。
みなさんも一度足を運んでみてはいかがでしょうか。
[2回]
今朝、我が家の園芸部長 ( ⁉︎ ) がお庭の仲間たちを見回り中に、満を持してブルーベリーの収穫に踏み切りました。
これから毎日少しづつ摘み取って、朝のヨーグルトとともにいただくのが楽しみです。
昼前に出動してランチの後にジムへ。
本日は倉式珈琲でサンドイッチを。
久々にサイフォンのコーヒーをいただきました。
最近はもっぱらシアトル系のコーヒーショップを利用していたので、懐かしい味わいでした。
夕方までトレーニングをしたので、夕ごはんはカンタンに。
チキンソテーにフレッシュトマトソースをかけて。お庭の葉っぱを添えました。
これから毎日少しづつ摘み取って、朝のヨーグルトとともにいただくのが楽しみです。
昼前に出動してランチの後にジムへ。
本日は倉式珈琲でサンドイッチを。
久々にサイフォンのコーヒーをいただきました。
最近はもっぱらシアトル系のコーヒーショップを利用していたので、懐かしい味わいでした。
夕方までトレーニングをしたので、夕ごはんはカンタンに。
チキンソテーにフレッシュトマトソースをかけて。お庭の葉っぱを添えました。
[1回]
今日は朝から手ごねでパンを作りました。
本日のパンはイギリスパン。山型のおなじみのパンです。
外はカリっと、中はモッチリが信条の大好きなパンのひとつです。
小麦粉と水と砂糖と塩とドライイースト、油脂はレシピではショートニングになっているのですが、今日はココナッツオイルを使うことに。
余談ですが、ショートニングやマーガリンは植物性の油という事になっていますが、精製方法が化学的なもので、トランス脂肪酸の心配もあり、なるべく家庭では使いたくありません。
この時期は室温も適温なので、オーブンの発酵モードを使わず、部屋の中に放置しても一次発酵が可能です。
材料を計量して合わせて、ひたすらコネコネ。
パン型に入れてさらに１時間ほど発酵させると…
パン型から頭がピョコンと見えてきました。
焼きあがる間に付け合わせを用意します。
シーフードミックスのアヒージョ。
オリーブオイルとオーガニックのにんにくと鷹の爪を温めて、香りが立ったらしめじとシーフードを投入。
ハーブソルトで味を調えます。
３０分ほどでいい香りがしてきて…
焼き上がりのアラームが♪
焼きたてを型から取り出して。
中の気泡もまずまずの仕上がりでは⁉︎ ( 自分には甘い採点 (^_-) )
アツアツをほおばりました。
そのまま食べても♪
アヒージョにつけパンしても♪
焼きたてはやっぱりいいなぁ〜
夜は蒸した肉巻きと青梗菜をごまダレで。
適度に脂が落ちてサッパリとヘルシーになりました (^^)
本日のパンはイギリスパン。山型のおなじみのパンです。
外はカリっと、中はモッチリが信条の大好きなパンのひとつです。
小麦粉と水と砂糖と塩とドライイースト、油脂はレシピではショートニングになっているのですが、今日はココナッツオイルを使うことに。
余談ですが、ショートニングやマーガリンは植物性の油という事になっていますが、精製方法が化学的なもので、トランス脂肪酸の心配もあり、なるべく家庭では使いたくありません。
この時期は室温も適温なので、オーブンの発酵モードを使わず、部屋の中に放置しても一次発酵が可能です。
材料を計量して合わせて、ひたすらコネコネ。
パン型に入れてさらに１時間ほど発酵させると…
パン型から頭がピョコンと見えてきました。
焼きあがる間に付け合わせを用意します。
シーフードミックスのアヒージョ。
オリーブオイルとオーガニックのにんにくと鷹の爪を温めて、香りが立ったらしめじとシーフードを投入。
ハーブソルトで味を調えます。
３０分ほどでいい香りがしてきて…
焼き上がりのアラームが♪
焼きたてを型から取り出して。
中の気泡もまずまずの仕上がりでは⁉︎ ( 自分には甘い採点 (^_-) )
アツアツをほおばりました。
そのまま食べても♪
アヒージョにつけパンしても♪
焼きたてはやっぱりいいなぁ〜
夜は蒸した肉巻きと青梗菜をごまダレで。
適度に脂が落ちてサッパリとヘルシーになりました (^^)
[1回]