大量の野菜を送っていただいたのですが、傷みやすい時期なので、小分けにして冷蔵庫にストックしました。

もちろん、冷蔵庫が絶対安全というわけではありません。

食材を詰め込みすぎたり、しょっちゅう開け閉めしていると、保冷効果が下がり、食中毒などのリスクが高くなります。

手洗いや、まな板、包丁などの調理器具を肉、魚、野菜などで使い分けることも必要ですね。

そして何より一番大切なのは、天候不順による身体へのストレスで免疫力が落ちて、体調を崩さないようにすることです。

今あちこちで問題になっている感染症などは、やはり高齢者や、他の病気などで、免疫力が充分でない状態の方の罹患率が高いように思います。

バランスの良い食事を摂り、適度な運動により筋肉量をキープし、良質な睡眠を取ること。

これまでの経験から個人的に言えることですが、どれか一つが欠けても、より良い健康は維持できないのではないでしょうか。

我が家ではこの３本柱を念頭に置いて、これからの季節を元気に乗り切って行こうと思います。

一緒に加熱したのでわかりにくいですが、ごはんの上にベビーリーフを、その上にゴボウと玉ねぎとしいたけとお肉を炒めてタレを絡めたものを載っけて温泉たまごを崩しながらいただきました。



夜はリクエストがあり、小アジを圧力鍋で煮た梅煮を作りました。

豊作のお庭の青シソを天盛りに。



圧力鍋で時短調理。しかもお酢や梅干しのチカラで骨まで柔らかくなり丸ごといただけました。

[1回]