野菜ソムリエの農家さんからの産直便、第２弾が届きました。

エゴマの葉などの香草とニンニク、目玉はコチラ。





コールラビ といいます。ご存じですか？

キャベツやブロッコリーの仲間です。ドイツ語で《コール》はキャベツ、《ラビ》はカブの事。

生でサラダにしても良いし、炒めものや煮込み料理にも。

産直市などで、見かける機会もあるかもしれませんね。

硬めで、ブロッコリーの茎のところのような食感。



カブのように加熱でトロトロにならず、歯ごたえを楽しめます。きんぴらも良いかも⁉︎

味が染み込むまで時間がかかるので仕込んでことこと煮込みます。

明日のお楽しみに…

本日はこれまた先日仕込んだサワラの西京漬けをグリル♪

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