今日は二十四節気のひとつ、穀雨 (こくう) 。

田畑の準備が整い、それに合わせて春の雨の降る頃で、穀雨とは穀物の成長を助ける雨という意味だそうです。

まさに暦通りの雨となりました。

それにしても晴れた日がほとんどなく、このままでは成長どころか、日照不足で生育不良になるのではないかと不安になります。

事実、毎年連休中に行う田植えも、苗が充分育っておらず予定は未定とのこと…

野菜も高値が続いています。

どうかこれ以上おかしなことが起こりませんように。

先日、とあるバラエティー番組に平野レミさんが出演されてました。

キャラばかりが取り上げられがちですが、そこで紹介されたレシピがどれも斬新で簡単なのに美味しそうなものばかりでした。

さっそくお試し。

まずは北京ダックをレミ流にアレンジした《ペテンダック (‼︎) 》。



鶏のモモ肉でお手軽に。春巻きの皮で巻いていただきます。





レミさん特製の甘味噌ダレが効いています。



《牛トマ》。

牛肉を軽くシャブシャブ。トマトを湯通ししたものをフライパンで煮込んだソースと合わせるのですが、レミ先生、ここで包丁を使わずトマトを手で握り潰しておられました。ワオ！ワイルド‼︎

かつてN◯Ｋのあの料理番組で生放送でオンエアされた時には、局に抗議の電話が殺到したとのこと。

もう何十年前のことで、あまりのサプライズにお茶の間の皆さんがついてこられなかったのでしょうね。

私も、今日はさすがにマッシャーで潰しましたが、いつかワイルドバージョンに挑戦する日もあるかもしれません。

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