実家が麺類の製造をしていました。

うどんやお蕎麦、拉麺など。レストランやお好み焼き店などに納品していました。

食卓にも、麺類がほぼ毎日登場。

工場には小麦粉や蕎麦粉などの原材料がいつも山積みなので、私も子供の頃から、その粉を少々拝借して、なんやかやと作っていました。

クッキーやホットケーキ、ドーナッツなど、簡単なレシピですが、子供なりに作っていました。

うちの家族は、誉めて育てるタイプだったのか、そんなお菓子でも｢美味しい、美味しい｣と喜んで食べてくれました。

そんな家族の喜ぶ顔が見たくて、せっせと作っていました。

粉もんはまさに私にとってのソウルフード。

作るのも食べるのも大好きです。


この間、主人の実家にお墓参りに帰ったとき、蕎麦粉をたくさん頂きました。

実家では義兄夫婦が、お米以外にも、野菜や豆類、そばも栽培しています。

今回も、色々頂いて帰りましたが、その中に蕎麦粉もありました。

手打ち蕎麦はちょっとハードルが高いので、まずは最近カフェで出てくる｢ガレット｣を作って見ることにしました。

材料は蕎麦粉と卵と牛乳と水と塩。

これらを混ぜて、冷蔵庫で一時間以上寝かせます。

ホットプレートにバターを溶かし、寝かせた生地をクレープやお好み焼きの皮のように薄く丸く伸ばします。(できるだけ広～く)

裏がこんがりしてきたら、ハムやチーズ、まん中に玉子を乗っけて白身が固まってきたら、4ヶ所内側に織り込んで、四角く成形します。

熱々をフォークとナイフでカットしながら頂きました。



外はカリッとして中はモッチリ。蕎麦の風味も香ばしく、簡単な割に良い感じ♪手前味噌ですが。

これなら誰でも美味しく作れますよ～

前の晩に仕込んでおけば、朝ごはんに食べれます。サラダなどの野菜を添えれば、栄養バランスもバッチリで朝から最高のスタートを切れること間違いなしです。

もちろん我が家もリピ決定(^^)


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｢築地銀だこ｣の｢クロワッサンたい焼き｣です。

もう何も言うことはありません。どストライクです(*^￢^*)

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