たっきーのつれづれ日記

シンガポール終日観光その１

本来枕が変わると熟睡できないワタクシですが、昨日の早朝からの地下鉄、バス、飛行機、徒歩等々の大移動による適度な疲労のおかげ⁉︎もあってか寝覚めスッキリ。

朝食はホテルの1階ロビー近くのビュッフェレストラン。

洋食の他にエスニックな料理も盛りだくさん。

焼きたてのベーカリーや色とりどりのトロピカルフルーツ、シェフに具材や焼き方を選んでオーダーするオムレツなど、選ぶのを迷ってしまいます。

到底全種類食べきれる量ではありません。

何と贅沢な悩みでしょうか。

色々悩んだ挙句、てんこ盛りにしたプレートを席まで運んで、早速いただくことに。

どれも美味しく、極上のひと時でした。

ボス、ありがとう！(お腹が満たされると幸せな気持になりますね)

燃料チャージした後は、お迎えの車で観光に出かけました。

まずは、セントーサ島までドライブ。

ここはユニバーサルスタジオや動物園などのレジャー施設がたくさんあるリゾートアイランドで、本土と橋で結ばれています。

１日では足りないくらい見どころ満載ですが、まずは旅行先にあれば必ず訪れる水族館に。

世界最大級のどでかい水槽だとか。

入って納得の圧倒的なスケールと色々な種類の魚たち。

水槽の中にトンネルがあって、まるで自分が水中にいるかのような気持ちにさせられます。

１日いてもいいくらいでしたが、なんせ時間がありません (涙) 。

後ろ髪を引かれながらその場を後にしました。

続きはまた。

ここは南国

大寒波の日本を脱出⁉︎して降り立ったのは、シンガポールはチャンギ空港。

何と気温は３０度近く！ここでは防寒対策の暖パンとヒートテックの重装備が裏目に

(；´Д`A

お迎えのＪＴＢの車に乗って、今夜のお宿に向かいます。

以前、SMAPのＣＭで見て以来、一度訪れてみたかった『マリーナベイサンズ』。

空港からも近く、まもなくその姿が目の前に現れました。

ワオ！

思わず歓声が‼︎

ホテルの屋上がプールになっているのですが、ここは宿泊客しか入れないとのこと。

心躍るようです。

ロビーはものすごい人の数。様々な言語が飛び交っています。

前もってＪＴＢの現地担当の方がチェックイン手続きをして下さっていたので、すぐに部屋に入ることが出来ました。

これまた、ワオ！

部屋の窓からは、近未来的な外観の植物園『ガーデンズバイザベイ』が一望できます。

夕食までには時間がありますので、ここはひとつ、あそこに行くしかないでしょう。

老若男女がプールの中で大はしゃぎしています。

これが結構冷たい水で、しばらく浸かっていると、クチビルが紫色に(°_°)

こりゃヤバいと、同じ敷地内のジャグジーに飛び込みました。

ババンババンバンバン♪いい湯だな♪ やっと生き返りました。

しかし、外国の方って、真冬でも冷たいプールに平気で入ってたりするんですよね。

日本でも冬に半袖でウロウロしてたりして…

スゲエ。

水着はたぶんあしたも着るのでバルコニーで乾かしました。

晩ご飯はマリーナのフードコートに行って、こちらで仕事をしているボスの友人と合流して、懐かしい話で盛り上がりました。

時差は１時間、楽しい南国の夜は更けていき、友人とも別れを惜しみつつ、明日に備えて就寝しました。

旅に出ました

雪の降りしきる中、旅に出ました。

まずは一部区間速度ダウンの新幹線で博多へ。

大寒波で心配しましたが、これが本来の冬の在り方かなと思い直して、当初の第一の目的である、ラーメンを食す事に。

以前何かで取り上げられていた（麺劇場玄瑛）へ。

ここは正統な博多ラーメンとは違うということです。

入ってみると、なるほど、厨房を見下ろす形でまるで客席のようなテーブルの配置が、確かに劇場風。

麺を茹でている店の人が、さながらパフォーマーのようです。

とんこつ味でなく、常連さんの一番人気の海老薫醤油ラーメンをオーダーしました。

濃厚なスープと独特の歯応えのある手打ち麺が寒波で冷えきった身体に染み渡っていきました。

この後、博多に一泊してあしたの朝イチで福岡空港に向かいます。雪はまだちらついていました。

飛行機、飛べるかな？

咲きました‼︎

職場を退職した時に仲良しグループのみなさんから頂いた胡蝶蘭。

あれから何年も経ちますが、毎年花を咲かせてくれています。

年末からニョキニョキ花芽が伸びてきていましたが、今朝のこと。

ついに開花しました〜‼︎

よくお店の開店祝いなどで店頭にゴージャスに飾ってありますが、我が家の子たちは花茎を形良く仕立てていないのでお日さまの方向に自由に伸びています。

矯正するのがちょっと可哀想なので。

というか、１日でグイグイ伸びるので、支柱をあてがうタイミングがわからなかったのです。

強く扱って、万が一茎が折れたらと思うと、怖くて。

水や肥料も、やりすぎはNG。

大切にし過ぎてもいけないので、アマチュアガーデナーとしては管理のさじ加減が難しいんですよね〜

去年はゴールデンウィーク過ぎまで咲き続けていました。

今年も程よい距離感を保ちつつ花を楽しみたいと思います。

ランチ新規開拓

以前朝刊に新店舗オープンの記事が出ていました。

福山のスーパーの手がけるレストランで、県内や近郊の自社農場や契約農家などで採れた新鮮野菜をメインにした料理を提供されるとのことでした。

場所は宇品のベイシティーの辺り。

その後、何度かお店の前を通ったのですが、ランチタイムは外にまで待ちのお客さんが溢れており、いつも振られていました。

そして、ジムが終わって、お昼を大幅に過ぎた本日、やっと店内にスンナリ入れました。

ランチメニューは、パスタやオムライス、サラダ大盛りプレートなどがあったのですが、肉体疲労気味の我が家は、ステーキとローストチキンをオーダー。

いずれも、サラダとスープとドリンクバーがもれなくついています。

サラダは色とりどり。好きなものを一皿選びます。ドレッシングが６種類ほどあって、どれにしようか悩むほど。私はバルサミコベース、ボスはニンジン色のベジタブルドレッシングをチョイスしました。

本日のスープはかぼちゃスープでした。

飲み物もコーヒーマシンや紅茶にハーブティー、ジュースも色々。

店内は細かく仕切られていて、落ち着ける雰囲気。

子供さん連れのお客さんも多数。ママ友ランチっぽいのも。

お値段はそれなりです。

いい感じではあるので、また機会があれば利用してみたいと思います。

ただ、サラダの野菜がフレッシュでカラフルなのはいいのですが、ほとんど生なので、中には歯ごたえのいいものもあり、( ようするにカタい ) 我が家はまったく問題ありませんが、歯の弱いお年寄りの方などにはちょっとキビシイかもしれません。

スイーツなどもたくさんあるので、カフェでの利用もオススメです。

ヘルシー志向の女子にはストライクゾーンなのではないでしょうか？

スプラウト

スプラウト…って、もうみなさんご存じですよね。

ちょっと前なら貝割れ大根がポピュラーでしたが、今はいろんな種類のものが出回ってますね。

テレビなどでもその健康効果が盛んに取り上げられており、料理にも使いやすいので、我が家でも頻繁に食卓に登場しています。

スーパーでパックに入ったものを購入するのが一般的ですが、先日、とあるマルシェに出かけたところ、スプラウトの種を販売していました。

説明を聞いたら、意外と簡単なようだったので家で育ててみることにしました。

種を瓶に小さじ２杯くらい入れて常温の水を瓶の3分の１くらい注いで一晩暗い所に置いて置きます。

その後瓶に網を被せて逆さまにして、水を切って放置しますが、ここからは明るい所に置きます。

朝晩水で優しく洗います。

発芽した後、少しずつ成長して行って…

一週間くらいで食べ頃になります。

ブロッコリースプラウトは、スルフォラファンという機能成分が話題になっていますが、それ以外にも、ビタミンやルテインなど、身体に良いとされる抗酸化物質が豊富に含まれているということです。

しかも、クセがなくて食べやすいので、色々な料理にアレンジ出来そうです。

何と言っても、カンタンに栽培できるのが一番！

スプラウト自給自足の日々が続きそうです。

卒業しました

２０１２年春からボチボチ通っていた、広島アンデルセンのベーキングスクールの全過程をこのたび何とか終了出来ました。

初級コースから始まって、中級、上級、研究会と、世界中のパンを作って来たのですが、１人きりではなく、同じテーブルの方々との共同作業で、生地をこねたり、丸めたりのチームプレイでしたが、皆さん気さくで温かい方ばかりで、楽しく学び、美味しく味わうことができました。

出会いに感謝‼︎です。

ちなみにコレは最近の研究会でのパンたち。

研究会では、世界各国の伝統的なパンを学ぶという趣旨なので、どちらかといえば、ポピュラーでなく、素朴な風情のものが多いです。

最初の校長先生は、広島アンデルセンの黎明期から関わってこられた生き字引と呼ばれる方でした。

ダンディーでステキな方でしたが、魔法のような手さばきでパンをこね上げる姿はまさにゴッドハンド。

色々なお話を伺いとても勉強になりました。そして、何度も手術をしたのだと明るく語っておられました。

闘病中にもかかわらず、先生が笑顔を絶やされることはありませんでした。

ずっと教えていただきたかったのですが、残念ながら、お亡くなりになりました。

まさに、先生の本が上梓されたのを見届けるように旅立たれたのでした。

ご存命の頃、一緒に撮っていただいた写真が一生の記念になりました。

先生の残されたお言葉です。

当面は、これまで教えていただいたレシピでパン作りのおさらいをして行きたいと思います。

卒業するって、ホッとすると同時に一抹の寂しさが伴います。

寂しい事は他にもあって、この広島アンデルセンの建物が、建て替えで当面閉鎖されることになっているのです。

私の思い出の色々な場面に、ここアンデルセンが度々登場して来ました。美味しいものや素敵な雑貨など、いつもワクワクさせられて、ちょっとお疲れ気味の時でも元気になれる、マイパワースポットのひとつだったのです。

数年後には新しい建物が出来るのでしょうが、今の佇まいとは違うものになっていると思います。

小学生の頃から家族や友人と利用してきたのですから、なんだか実家が取り壊されるくらい寂しくて切ないです。

今月１７日が最終営業日だそうです。それまでにまたここに来れるかどうかわからないので、別れを惜しんでおきました。

その後、２１日から現店舗の一角で部分営業を２月末の土曜日までされた後は、建て替え完了まで別の仮店舗での営業をされるようです。

お店の中はいつにも増して多くの人で賑わっていました。

オヤツ作り

月イチでボスの検診のため、かかりつけの病院に通っています。

術後の経過をキチンと診ていただくためなので、欠かすことなくもう５年になりました。

当初は体重が２０キロもダウンして、先生から衝撃的な宣告も受けたのですが、本人の頑張りでV字回復出来ました。

おかげさまで体調はすこぶる良好となり、診察はおおむねすぐに終わるので今やノンストレス。

本人の努力もありますが、ここまで来れたのは、先生方やスタッフの皆様の献身的なお力添えがあったからこそ。

感謝の気持ちを込めてハンドメイドのオヤツを。

もちろん、休憩時間にでもつまんでいただければといった程度なので受け取ってどうこうというような大したものではありません。

作るのが楽しいんで、試食に食べていただいているようなものです。

喜んでいだだけるのが嬉しくてせっせと作っているのでした。

寒い時は麺♪

実家が製麺所だった話を以前お伝えしたと思います。

物心ついた時からしょっちゅう食卓にうどんや中華そば、ざるそばなどの麺類がこれでもかというくらい登場していました。

そんなに食べて嫌になるかと思いきや、白いご飯と一緒で、無くてはならないものになってしまいました。

夏は冷たく、冬は温かく色んな食べ方が出来るし、 “ ◯ック◯ット” などのサイトを見れば、美味しそうなレシピがワンサカ載っていて、飽きることがありません。

大晦日の定番の年越しそばもモチロンいただきました。

今回は、温かいおつゆに浸したかけそばで。

トッピングにはコチラ。

ジャーン‼︎

頂き物の天然の大和芋ですが、ぱっと見、原人の足首(ごめんなさい)！(◎_◎;)

しかし、一皮むけば純白の上玉でっせ。

そんな感じでつつがなく年越しができたのですが、なにげにスーパーのチラシを見ていたら、讃岐の方では、新年に『年明けうどん』というのをいただくとのお知らせと商品のPRがちゃっかりしっかり。

ビジネス臭がプンプンですが、縁起物には乗っかることにしました。

話はそれますが、この調子で行くと、お次は恵方巻きということになりますね。さらにチョコレート…ああキリがない。

今年もまんまと企業の戦略にハマっていますね。

まあいっか。

人日の節句

一月七日は五節句のひとつ人日( じんじつ)の節句です。

七草粥を食べるのが一般的なならわしですよね。

我が家も、ゆうべ入手した春の七草のセットで朝食を準備しました。

あらためて見てみると、畑や道端に生えてるいわゆる雑草（失礼！）の類も。

これらも立派な食料として昔から認知されてきたのですね〜

春野菜らしくほのかな苦みがありますが、お粥のトッピングとしては、いい感じ。

今年も元気に過ごせますようにとの願いを込めて美味しくいただきました。

ランチは久々のマリホへ。

ボスの友人の奥様が勤める会社の系列のカフェです。

シーフードがイチオシのようなので、イタリアン海鮮丼とシーフードパエリアのランチセットをオーダーしました。

シェアしていただきましたが、どちらも美味しかったです(*^^*)

そしてそして、地元ながら初めてのコチラに、たわむれに乗ってみました。

実は高いところがあまり得意ではない我が家ですが、風もなく約５分ほどの空中遊泳⁉︎を体験しました。